San Pedro Sula, Honduras. Ante la presencia de productores de café y aliados estratégicos se dio a conocer un logro muy importante para la industria cafetera hondureña, una coalición envió uno de los primeros contenedores de café del país que cumple con el Reglamento sobre la Deforestación de la Unión Europea (EUDR, sus siglas en inglés), lo que demuestra que es posible construir cadenas de suministro inclusivas y transparentes, y que esto ya es una realidad, según la coalición conformada por caficultores, empresas de café en Honduras, investigadores y empresas y fundaciones internacionales. El modelo hondureño puede ser seguido por otros países que buscan alinearse con el EUDR.
Un acuerdo multipartito para utilizar una infraestructura digital compartida con miras al futuro cumplimiento del EUDR permitió rastrear el café de varios cientos de pequeños agricultores a lo largo de las distintas etapas por las que pasó antes de ser enviado.
La plataforma de trazabilidad se diseñó para los agricultores que cultivan café arábica «convencional», que representa alrededor del 85 % de la producción de Honduras y que suele operar al margen de las cadenas de suministro certificadas y mejor cartografiadas.
Sin un sistema de este tipo, muchos de estos agricultores correrían el riesgo de quedar excluidos del mercado europeo, que compra más del 50 % de las exportaciones de café de Honduras. Esta iniciativa se puso en marcha en uno de los contextos más difíciles del país: cadenas de suministro dominadas por las ventas en finca y múltiples intermediarios privados con distintos niveles de capacidad digital.
El envío contenía casi 457 quintales (20,7 toneladas) de café arábica producido en los departamentos noroccidentales de Lempira y Santa Bárbara. Se realizó antes de la fecha límite de junio de 2026, establecida por la EUDR para los exportadores de productos a pequeña y mediana escala que a menudo contribuyen a la deforestación.
Científicos de la Alianza de Bioversity International y el CIAT actuaron como mediadores en el acuerdo de la coalición para desarrollar la plataforma. La Alianza contribuyó al diseño y a la adaptación de un componente de código abierto y acceso libre, TraceFoodChain, desarrollado por Permarobotics, lo que subraya el enfoque cooperativo global para abordar el cumplimiento de la EUDR en Honduras.
«Como europeos, mi equipo está muy orgulloso de haber podido ayudar a resolver las dificultades que causamos a los productores de café hondureños con nuestra legislación EUDR», afirmó el Dr. Christian Hennig, director ejecutivo de Permarobotics. «Las normativas contra la deforestación son absolutamente necesarias, pero nosotros, como consumidores europeos, debemos formar parte de la solución, especialmente cuando las normas respetuosas con el clima provocan fricciones en las cadenas de suministro».
La herramienta se utilizó junto con la plataforma de trazabilidad de Becamo https://becamo.hn (el exportador), llamada OSapiens, lo que demuestra la interoperabilidad entre las herramientas de trazabilidad. El código de TraceFoodChain fue donado a la iniciativa AgStack de la Fundación Linux. El Registro de Activos de esta entidad, otro componente de la plataforma compartida, garantizó la preservación de la privacidad de los agricultores, al tiempo que permitió la gestión y el intercambio de datos espaciales.
«Mapear 12,5 millones de fincas cafeteras en todo el mundo es un reto fundamental y un factor que incrementa los costos del cumplimiento del EUDR», afirma Carolin Ehrensperger, directora de la Unidad de Negocios Sostenibles de Neumann Kaffee Gruppe. «Este proyecto piloto en Honduras es una prueba de concepto que demuestra que el software de código abierto puede reducir significativamente los costos, al tiempo que garantiza la calidad de los
datos, la privacidad y la propiedad de los mismos por parte de los productores. Nos proponemos ampliar este enfoque en Honduras y otros orígenes para lograr nuestro objetivo de que los productores a pequeña escala sigan teniendo acceso a los mercados europeos».
Los exportadores de café hondureños Beneficio de Café Montecristo (Becamo), Beneficio Río Frío y Beneficio Rosales lideraron la iniciativa en colaboración con Confianza SA-FGR, una entidad garante de préstamos para pequeñas empresas, GrainChain, que ofrece servicios financieros y de trazabilidad a pequeños agricultores, y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE).
«Para nosotros, en Becamo, el futuro del café hondureño reside en nuestra capacidad para abrir mercados internacionales a nuestros productores, manteniendo al mismo tiempo unos sólidos valores de sostenibilidad», afirmó Ramón Medina, director ejecutivo de Becamo.
«Alinearnos con el EUDR no es solo marcar una casilla, sino mantenernos firmes en nuestra responsabilidad de proteger la naturaleza y apoyar a las comunidades que han cultivado café durante generaciones. Este logro demuestra que crear cadenas de suministro transparentes e inclusivas no solo es factible, sino que es esencial para el futuro del comercio responsable del café».
«Este es un momento de orgullo para Honduras. Hemos demostrado que el cumplimiento del EUDR es posible mediante la colaboración, la tecnología y un compromiso compartido con la sostenibilidad, desde los productores hasta los exportadores», dijo José Manuel Calero Moraga, gerente de la Unidad de Servicio Sostenible al Productor de Becamo.
«Esperamos que nuestro logro fortalezca al sector cafetero hondureño y sirva como ejemplo para que otras naciones lo sigan».
«Este hito demuestra cómo los productores, procesadores, exportadores, investigadores y empresas de tecnología de punta pueden estar a la altura del desafío que representan los mercados globales, que exigen mayores medidas de sostenibilidad en las cadenas de suministro agrícola», señaló Federico Ceballos, investigador postdoctoral de la Alianza.
Este trabajo se llevó a cabo en el marco del Programa Científico sobre Innovaciones Políticas de CGIAR.
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